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La Descente des Accoules, une cave historique
Carte plein écranDiaporamaInfos transport

Type : cave

Commune : Marseille

La Descente des Accoules est une très ancienne cave installée au Panier qui propose aujourd’hui une belle sélection de vignobles issus du grand Sud-Est ainsi que charcuterie corse et fromages, dont la fameuse Brousse du Rove.

La plus vieille cave de Marseille, tenue par des marchands de vins depuis 1899, semble avoir encore de beaux jours devant elle tant Alain Bartoli, propriétaire depuis 2008, prend du plaisir dans son activité. Voilà un homme qui fonctionne aux coups de coeur et revendique ses partis pris. Un homme pour qui chaque bouteille représente un vigneron apprécié pour ses qualités humaines.

Pratiquement pas de bordeaux, principalement par manque de place. Notre caviste se concentre donc sur la Provence, ses régions limitrophes et la vallée du Rhône. Château Bas ou Vignelaure pour les Coteaux d’Aix, Mas de Cadenet ou Vallon Sourn (Correns) en Côtes de Provence, Château de Fourques et Puech Merle pour le Languedoc, autant de références maintes fois testées et sélectionnées pour leur typicité différente. La sélection allie également les vins bio, de plus en plus présents, et la viticulture traditionnelle.​

Notre négociant se positionne également sur les caves coopératives, sensible à leurs efforts constants pour gagner en qualité. Un créneau qui lui permet de proposer des vins très intéressants à des tarifs particulièrement attractifs. Surtout si vous optez pour un conditionnement en BIB (Bag in Box de 5 ou 10l) ou en vrac. Cette dernière solution est très avantageuse pour toucher des vins (2,60 à 4,60€ le litre) qui seraient sinon vendus presque 3 fois plus cher.

Vous trouverez également un large choix de champagnes non distribués en grande surface, des pastis et absinthes de Provence, ainsi que de très bons rhums et whiskies pour lesquels il vous faudra tout même prévoir un budget à la hauteur (de 25€ à 60€).

La Cave propose aussi de quoi accompagner ces précieux liquides. A commencer par une vaste sélection de terrines et de charcuterie corse hauts de gamme, de 24€ à 30€ le kilo. Quant au rayon fromage, il marque une nette préférence pour les produits italiens (Pecorino, Parmesan) et les fromages de chèvres. Celui issue des chèvres du Rove, une commune des Bouches-du-Rhône située vers la Côte Bleue, est très apprécié des connaisseurs pour son côté légèrement acidulé. Fabriquée du printemps à l’été de manière assez confidentielle, la Brousse du Rove est en passe d’être protégée et soutenue par une appellation d’origine contrôlée.

La Descente des Accoules se présente comme une petite caverne d’Ali Baba, avec entre autres trésors des futs traditionnels de 500 à 600 litres appelés demi muids, vieux d’au moins 90 ans. Une cave qui vous réserve de nombreuses surprises, surtout si vous faîtes partis du fichier client et que s’offrent alors à vous dégustations ou soirées avec des vignerons.



http://www.ladescentedesaccoules.com
Les conditions observées
A voir / A faire
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